源自贵州茅台镇

任意门-泥土埋葬酒:其创意源自有着千年埋葬历史的女儿红,发展于中国酒都贵州茅台镇-任意门酒业。基酒以茅台镇本地糯高粱为原料,按照茅台镇传统工艺酿造,在用茅台镇特有的千斤土坛灌装密封,深埋于2米深的地下,最后在地表种植高粱或根系比较发达的草本植物。实验证明:经此法埋藏的白酒,比普通方法窖藏的白酒“酒体老熟更快,口感也更柔和、更醇香,而且能产生埋藏酒特有的独特酒香”。

由贵州任意门酒业有限公司发明创造的泥土埋藏酒方法是经过多年实验和研究取得的智慧成果,并已获得2项国家发明专利保护,任何单位和个人以商业为目的抄袭仿冒都将追究法律责任。

任意门-泥土埋藏的基酒是以茅台镇本地糯高粱为原料,按照茅台镇传统工艺酿造出35度酱香基酒,然后将基酒放在茅台镇特有的千斤大坛内像普通酒厂一样放在普通酒窖里窖藏3年,然后再选一片干净无污染的土地,挖一个2米深的坑将整个坛子搬移埋到地下再埋藏3年,所以我们的酒质相当于6年的酒,但实际效果和口感比普通酒厂窖藏6年的酒更醇、更香!

任意门-我们每天春季将酒埋藏在地下,然后再地表种植根系比较发达的草本植物,如高粱或香根草等,等待第三年秋天根据顾客的需求再从土里刨取出来再分装到1斤小瓶里;如果没有顾客需求的话,我们将继续深埋在土里让他成为老酒。因为需要3年以上的时间周期,所以这款酒今年的产量不到3万瓶。

影响泥土埋藏酒变得更好的因素:一是特制的土陶酒坛,二是稳定避光的静置环境,三是恒温恒湿的外部环境,四是地表种植根系发达的香草根;这四大因素是使泥土埋藏效果比普通窖藏效果更好的主要原因。埋藏工艺能加速酒分子的缔合速度使之更紧密而变得柔和;促使酒体中醇类物质和酸类物质的酯化反应而变得更醇香;影响酒坛内外交融,使酒体老熟更快;而且能产生泥土埋藏酒才有的芳香。

开瓶飘香。在一间40平米的客厅里打开一瓶泥土埋藏酒,大约3分钟的时间,满屋飘香。开瓶飘香,香飘数里,这种品质也就是为什么某台酒能在1915年巴拿马万博会上因“怒掷酒瓶”而获得金奖,最后传遍四海,闻名中外的主要原因。

挂杯明显,拉丝成线。这种酱香老酒才具备的特有属性,是因为酒体长时间埋藏,酒的主要成分醇类物质和酸类物质发生化学反应,而转变成带有粘稠感的酯类物质所产生的效果,这种物质也是我们日常饮酒时感觉“一线喉”的主要原因。常理来讲:挂杯明显的未必是老酒,但如果是老酒就挂杯明显

色泽微黄,酒花均匀细腻。科学的讲:1年以内的新酒,不应该有明显的微黄颜色的,超过3-5年的酒又稍微要有点黄色才正常;有些顾客总觉得酒花要越小越好这是不对的,因为酒花讲究的是“均匀、细腻、经久不散”,所以是不一定要小,但是一般来讲,越持久会更好。

滴滴香醇,意犹未尽。常理来讲,只要是纯粮酒基本都是不上头、不口干的,但是也要看喝了多少量,水喝多了还肚子涨呢!酒越老,口感越是柔和、醇厚、醇香、陈香。一杯好酒下喉,从舌头到喉咙应该是顺滑的,饮完舌头、口腔和齿缝都能有留香感,回味也是喷香无穷。饮好酒是一种滴滴香醇,意犹未尽的味蕾和身体享受。

任意门酒业的酒厂,与著名的某台酒厂仅一河之隔,相距不到5公里,同属茅台镇7.5公里酱香白酒核心产区内,是茅台镇为数不多的正规酒厂之一。工厂现有酿酒车间12000平米,埋藏地基25亩,存酒5000余吨。公司现有销售人员200人,其中本科以上学历占75%,目前在北京、天津、河南、陕西、广东等地有20多家专卖店,全国范围内已签约300多家代理商。

任意门-泥土埋藏酒是我公司经过多年研究,反复试验的科学成果,于2013年申请提交并获得了2项国家发明专利保护,是白酒生产企业中为数不多有自主知识产品和创新的酒厂,专利号:ZL201410360284.5。该产品的外观设计也申请了国家专利保护,抄袭模仿必究。

任意门-泥土埋藏酒的基酒采用与酿造某台酒同样的原料,既茅台镇本地特产的-红缨子糯高粱,该品种高粱具有粒小、皮厚、耐蒸煮的特性,是著名的茅台镇酱香型白酒核心工艺“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的主要原因,也是茅台酒不可复制的重要影响因素。该品种高粱和大部分葡萄一样富含‘单宁’物质,单宁是影响酒体涩味的主要原因,同时也是酱香型白酒养肝护肝的主要元素。

我们严格遵守茅台镇酱香型白酒的传统酿造工艺,既:端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期。新酒出来后先用千斤大坛窖藏三年,再转移到地下埋藏三年后,再分装成您现在所看见的这瓶酒。高科技的电脑芯片虽然开发阶段很难,但是后续的复制粘贴就很简单了,然而酿酒却不同,每一颗粮食,每一道工艺,每一瓶酒,都是一份思考和一滴汗水的完美结合,所以在我们看来,都酿酒比做芯片还难,您看见的只是一瓶酒,但我们看见的却是一瓶不可复制的工艺品。

高科技检验是全国成立较早的一批权威检测机构,也是白酒检测的权威机构。

我们层层把关,每一批酒都经过严格的质量检查和筛选。传言说卖肉包子的不吃自己做的包子,卖醋卖酱油的不吃自己做的醋,但是我们向所有消费者保证并承诺:我们自己酿的酒,我们自己再喝,我们的父母也在喝。这才是业界良心。